{"id":1298,"date":"2021-12-10T00:00:00","date_gmt":"2021-12-10T00:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.imovirtual.com\/noticias2\/2021\/12\/10\/como-congelar-alimentos\/"},"modified":"2021-12-10T00:00:00","modified_gmt":"2021-12-10T00:00:00","slug":"como-congelar-alimentos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.imovirtual.com\/noticias\/lifestyle\/como-congelar-alimentos\/","title":{"rendered":"Esta \u00e9 a forma correta de fazer a congela\u00e7\u00e3o dos alimentos"},"content":{"rendered":"<p class=\"css-8qfla4\">\n<p class=\"css-m5h6m0 edperro0\">\n<h1><strong>As boas pr\u00e1ticas para congelar alimentos<\/strong><\/h1>\n<p>O congelador \u00e9 sem d\u00favida o <strong>melhor amigo das fam\u00edlias atarefadas<\/strong>, mas tamb\u00e9m do desperd\u00edcio alimentar. Nele \u00e9 poss\u00edvel conservar alimentos a cru como \u00e9 o caso de p\u00e3o, vegetais, carne, peixe e frutas, mas tamb\u00e9m refei\u00e7\u00f5es completas que facilitam muito o jantar dos dias da semana. O processo \u00e9 relativamente simples:<strong> s\u00f3 tem de preparar a sua comida, colocando-a em recipientes ou sacos pr\u00f3prios para congela\u00e7\u00e3o e acomodando-os na prateleiras ou gavetas do aparelho<\/strong>. Todavia, h\u00e1 que ter alguns cuidados para se certificar que a comida congelada ir\u00e1 manter a sua qualidade e propriedades nutricionais depois de passar por este processo. Neste artigo revelamos as precau\u00e7\u00f5es e pormenores a que deve prestar aten\u00e7\u00e3o.<\/p>\n<\/p>\n<h3>Veja tamb\u00e9m: <a href=\"https:\/\/www.imovirtual.com\/noticias\/lifestyle\/organizacao-frigorifico-congelador\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><em><strong>Como organizar o frigor\u00edfico e congelador<\/strong><\/em><\/a><\/h3>\n<\/p>\n<h2><strong>Confirme o seu modelo<\/strong><\/h2>\n<p>Segundo a <a href=\"https:\/\/www.deco.proteste.pt\/alimentacao\/seguranca-alimentar\/dicas\/conservar-alimentos-congelador\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Deco Proteste<\/a>, o<strong> prazo de conserva\u00e7\u00e3o dos alimentos no congelador varia consoante a sua categoria<\/strong>. A associa\u00e7\u00e3o de defesa do consumidor refere que <strong>o que determina esse n\u00famero s\u00e3o as estrelas<\/strong>, definidas pelas temperaturas atingidas no interior dos aparelhos. Assim, deve ter em aten\u00e7\u00e3o a tipologia do seu congelador afim de melhor planear as suas compras do m\u00eas. Para isso, atente ao seguinte <strong>sistema de classifica\u00e7\u00e3o<\/strong>:<\/p>\n<ul>\n<li><strong>uma estrela (*)<\/strong>&nbsp;\u2013 temperatura at\u00e9 -6\u00baC. Conserva congelados at\u00e9 uma semana;<\/li>\n<li><strong>duas estrelas (**)<\/strong>&nbsp;\u2013 temperatura at\u00e9 -12\u00baC. Conserva congelados at\u00e9 um m\u00eas;<\/li>\n<li><strong>tr\u00eas estrelas (***)<\/strong>&nbsp;\u2013 temperatura at\u00e9 -18\u00baC. Permite conservar alimentos previamente congelados at\u00e9 um ano;<\/li>\n<li><strong>quatro estrelas (****)<\/strong>&nbsp;\u2013 temperatura entre -18\u00ba e -24\u00baC. Quase todos os equipamentos atualmente \u00e0 venda t\u00eam hoje quatro estrelas. S\u00e3o os \u00fanicos que permitem congelar. Conserva os congelados at\u00e9 um ano.<\/li>\n<\/ul>\n<h2><strong>Atente aos recipientes de congela\u00e7\u00e3o<\/strong><\/h2>\n<p>A maioria dos alimentos pode ser <strong>congelada em sacos pr\u00f3prios para o efeito<\/strong>, vendidos em qualquer supermercado e hipermercado &#8211; \u00e9 o caso da carne, peixe, p\u00e3o, frutas e legumes. Por\u00e9m, tem a possibilidade de manter o <strong>congelador mais organizado<\/strong> se recorrer a caixas herm\u00e9ticas que possam ir para o frio. Pode usar tupperwares de vidro ou pl\u00e1stico, mas deve certificar-se que estes s\u00e3o adequados para o processo de congela\u00e7\u00e3o. <\/p>\n<p>Posto isto, \u00e9 conveniente <strong>separar os alimentos por categorias e rotular todas as embalagens <\/strong>para que saiba sempre o que vai descongelar. Deve de igual forma apontar sempre a data de congela\u00e7\u00e3o e atentar aos tempos de congela\u00e7\u00e3o de cada alimento. De acordo com a Deco Proteste s\u00e3o os seguintes: <\/p>\n<ul>\n<li><strong>carnes:<\/strong> bifes de vaca sem gordura, salsichas frescas, frango e peru&nbsp;\u2013 10 meses | carne de borrego &#8211; 8 meses | carne de porco pouco gorda, coelho, lebre &#8211; 6 meses | hamb\u00fargueres, salsichas, carne picada, carne de porco gorda (toucinho) e enchidos, como chouri\u00e7o, lingui\u00e7a e salpic\u00e3o&nbsp;\u2013&nbsp;2 meses;<\/li>\n<li><strong>peixes: <\/strong>peixe magro ou meio gordo (bacalhau, carapau, corvina, dourada, pescada, peixe-espada-preto, raia, truta e solha) &#8211; 6 meses | peixe gordo (atum, cavala, salm\u00e3o, sardinhas, carapau), marisco &#8211;  3 meses;<\/li>\n<li><strong>latic\u00ednios<\/strong>: queijos de pasta mole ou semimole (Azeit\u00e3o, Serra da Estrela, brie) &#8211; 8 meses | ovos &#8211; 6 meses | natas &#8211; 3 meses;<\/li>\n<li><strong>fruta:<\/strong> pera, ma\u00e7\u00e3, morangos e mel\u00e3o &#8211; 12 meses | fruta em calda&nbsp;\u2013&nbsp;8 meses;<\/li>\n<li><strong>legumes:<\/strong> cenoura, ab\u00f3bora e couve, entre outro &#8211; 12 meses;<\/li>\n<li><strong>pastelaria:<\/strong> p\u00e3o, massa folhada ou quebrada, bolachas, crepes, ovos, manteiga &#8211; 6 meses | bolos com creme&nbsp;\u2013 1 m\u00eas;<\/li>\n<li><strong>massas<\/strong> para p\u00e3o e pizas, tartes de fruta, sopas,<strong> sobras de pratos cozinhados<\/strong> (lasanha, bacalhau com natas e molho bolonhesa, entre outros)&nbsp;\u2013&nbsp;3 meses.<\/li>\n<\/ul>\n<h2><strong>Tenha cuidado a descongelar os alimentos<\/strong><\/h2>\n<p>Na hora de <strong>descongelar os alimentos<\/strong> que guarda no congelador h\u00e1 que ter alguns cuidados, j\u00e1 que n\u00e3o basta colocar os alimentos fora do congelador para que estes regressem ao estado &#8216;normal&#8217;. \u00c9 necess\u00e1rio ter algumas precau\u00e7\u00f5es, nomeadamente no que respeita ao <strong>m\u00e9todo de descongela\u00e7\u00e3o escolhido<\/strong>. Estas s\u00e3o as formas para descongelar alimentos de forma segura:<\/p>\n<ul>\n<li>colocando a comida no <strong>frigor\u00edfico de v\u00e9spera<\/strong>;<\/li>\n<li>passando o<strong> alimento embalado por \u00e1gua<\/strong>, de prefer\u00eancia fria;<\/li>\n<li><strong>utilizando o micro-ondas <\/strong>e a sua fun\u00e7\u00e3o de descongela\u00e7\u00e3o;<\/li>\n<li><strong>cozinhando-os <\/strong>diretamente, no caso das verduras ou peixe;<\/li>\n<\/ul>\n<h2><strong>Cuidados extra a ter no processo de descongela\u00e7\u00e3o<\/strong><\/h2>\n<p>Al\u00e9m dos cuidados que j\u00e1 abordamos neste artigo, deve ter em <strong>aten\u00e7\u00e3o a certos pormenores<\/strong> para garantir que a congela\u00e7\u00e3o dos seus alimentos \u00e9 feita de forma correta e segura.<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Atente \u00e0 temperatura<\/strong> dos alimentos. Os congeladores s\u00e3o \u00f3timos aparelhos para conservar comida j\u00e1 preparada, mas n\u00e3o os pode colocar diretamente no gelo. <strong>Deve esperar que arrefe\u00e7am<\/strong>, podendo acelerar o processo se colocar o recipiente num alguidar de \u00e1gua fria. Tamb\u00e9m pode utilizar o frigor\u00edfico para este efeito;<\/li>\n<li>Utilize sempre a regra, <strong><em>first in, first out<\/em><\/strong>, para evitar que os alimentos mais antigos se estraguem. Deve consumir primeiro este antes de partir para a confec\u00e7\u00e3o dos mais recentes; <\/li>\n<li><strong>Prepare os alimentos antes de os congelar<\/strong>: limpe a gordura da carne; erradique as escamas de peixe; lave bem, descasque e corte os legumes e as frutas a seu gosto; guarde os frutos secos em pequenos sacos de congela\u00e7\u00e3o para conservar o sabor. <\/li>\n<li>Se necessitar de<strong> congelar alimentos l\u00edquidos<\/strong>, como \u00e9 o caso de sopas e batidos, n\u00e3o encha o recipiente at\u00e9 \u00e0 sua capacidade m\u00e1xima, j\u00e1 que os alimentos que passam pelo processo de congela\u00e7\u00e3o dilatam e podem acabar por abrir a tampa e criar confus\u00e3o;<\/li>\n<li>Um <strong>congelador vazio consome mais <a href=\"https:\/\/www.imovirtual.com\/noticias\/financas\/paineis-solares-a-energia-que-a-sua-casa-precisa-id178.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">energia<\/a><\/strong> para manter os alimentos em bom estado. Por isso conv\u00e9m ter esta sec\u00e7\u00e3o bem apetrechada para evitar gastos desnecess\u00e1rios. Mas aten\u00e7\u00e3o: tamb\u00e9m n\u00e3o conv\u00e9m encher em demasia as gavetas, j\u00e1 que isso impedir\u00e1 o ar de circular livremente;<\/li>\n<li>Ao utilizar recipientes herm\u00e9ticos para conservar frutas, legumes e outros alimentos,<strong> coloque uma folha de papel toalha entre a tampa e o conte\u00fado <\/strong>para evitar a forma\u00e7\u00e3o de cristais de gelo;<\/li>\n<li><strong>Espalme as embalagens <\/strong>para rentabilizar o espa\u00e7o do congelador.<\/li>\n<\/ul>\n<p class=\" block-img\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.imovirtual.com\/noticias\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/bd5974cf-f0b2-4813-a690-c8359669947e_Copia-de-Banners-Autores.png\" alt=\"Ana Catarina Autor Imovirtual\"><\/p>\n<h5><em>Ana Catarina \u00e9 a mi\u00fada das tend\u00eancias. Gosta de ficar em casa a perder-se pelas p\u00e1ginas de um livro, mas tamb\u00e9m n\u00e3o dispensa um caf\u00e9 tardio com os amigos. Est\u00e1 sempre \u00e0 procura do \u00faltimo grito em Lifestyle para revelar no Blog do Imovirtual.<\/em><\/h5>\n<\/p>\n<h4><strong>Mais sobre&nbsp;<em>Lifestyle<\/em><\/strong><\/h4>\n<ul>\n<li>Truques para&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.imovirtual.com\/noticias\/lifestyle\/truques-limpar-janelas-casa\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>limpar as janelas<\/strong><\/a>&nbsp;da sua casa<\/li>\n<li>5 dicas para ter uma&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.imovirtual.com\/noticias\/lifestyle\/dicas-casa-sustentabilidade\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>casa mais sustent\u00e1vel<\/strong><\/a><\/li>\n<li>5 apps para o ajudar nas&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.imovirtual.com\/noticias\/lifestyle\/5-apps-tarefas-casa\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><em><strong>tarefas de casa<\/strong><\/em><\/a><\/li>\n<\/ul>\n<\/p>\n<div class=\"css-h5fkc8\"><strong>Ultima actualiza\u00e7\u00e3o:<\/strong> 10 dezembro 2021<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>As boas pr\u00e1ticas para congelar alimentos O congelador \u00e9 sem d\u00favida o melhor amigo das fam\u00edlias atarefadas, mas tamb\u00e9m do desperd\u00edcio alimentar. 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